宁夏发力炒热“预制菜”，首批100道“宁字号”预制菜走向全国

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文、图/羊城晚报全媒体记者 许悦

手抓羊肋骨、西夏烤羊腿、黄渠桥爆炒羊羔肉、鲍鱼滋补黄牛筋……8月12日至8月14日，宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会在宁夏农旅产业园盛大启幕，发布了首批100道具有宁夏特色的优质预制菜品，将“宁字号”预制菜品品牌集中推向全国市场。

本次大会以“宁夏预制菜 知遇新期待”为主题，向全国充分展示宁夏预制菜产业发展成果，搭建交流合作和展示展销平台，进一步推动宁夏农业特色产业高质量发展。

在宁夏农旅产业园的展馆内，150余家预制菜、农产品、冷链物流企业携即烹肉制品、自热米饭（火锅）、米面制品、酱类制品进行展示展销。同时由宁夏五个地级市和宁夏农垦集团围绕地域特色展示一桌菜，其中银川市推出了“鱼”你共享特色鱼肉系列预制菜产品，包括清蒸、红烧、酱焖、糖醋等多个烹饪品系；石嘴山市讲好黄渠桥羊羔肉的品牌故事，推出黄渠桥爆炒羊羔肉、黄渠桥爆炒羊肉片等特色菜品；吴忠市充分挖掘“中国滩羊之乡”的品牌价值，主推“盐池滩羊”系列菜品；固原市主打六盘山黄牛肉系列产品，推出红烧牛肉饭、酱牛肉、萝卜炖牛腩、牛肉酱等地方特色菜；中卫市主打中宁枸杞系列菜品，推出枸杞窝窝头、枸杞玉米饼、枸杞养生粥等特色菜品。

同时，宁夏五地市还根据自身资源禀赋，发布首批100道具有宁夏特色的优质预制菜品，通过“曲水流觞”特色预制菜品鉴装置，利用轨道使得100道菜品宛如随水流动，每道菜品循环往复，以此营造现场悠然古意、典雅大气的氛围。

据介绍，近年来宁夏把发展农产品加工业作为推进乡村产业振兴的重要抓手，以打造全国重要的农产品加工优势区为目标，推进政策集成、要素集聚、资金集中，重点在主体培育、技术指导、精深加工、品牌宣传等方面精准发力、务求突破，推动农产品加工业发展取得了显著成效。拥有众多地域商标、绿色食品标识的宁夏，正快速地将这盘“预制菜”越炒越热。

本次活动由宁夏农业农村厅主办，贺兰县人民政府、宁夏农垦集团承办，聚焦优化宁夏预制菜产业布局、建设预制菜原料基地、建立预制菜安全生产标准体系、培育预制菜龙头企业、推出并打造“宁字号”预制菜品品牌，充分发挥宁夏产业特色鲜明、农产品品质优良的优势，突出经济性、营养性、适口性、品牌性、安全性，着力打造一批预制菜产业高地和产业集群，为加快建设乡村全面振兴样板区提供有力支撑。展会上，宁夏预制菜产业还与区内外预制菜企业、科研单位、冷链物流等，在预制菜研发、加工、冷链、销售等方面签约达成战略合作协议。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派责编 | 陈睿智校对 | 赵丹丹